豆渣轉身從負擔變成資產
桃園市政府經發局與業者們進一步思考豆渣再利用的可能性，自2021年起與工研院合作，盤點豆製品產業上、中、下游量能及媒合潛在技術業者，彼此激盪，探討如何將原是廢棄物的豆渣轉換為具經濟價值的產物。過程中由工研院籌組產業諮商服務團，輔導業者自主申請中央或地方研發補助計畫，同時亦與桃園豆腐同業公會對接，由公會端串聯多家跨業公司，包括豆類加工工廠、運輸公司、畜牧場、養豬場、養雞場、素料加工廠等，共同創造豆渣綠循環經濟商機。
在導入科學實驗與跨領域專業合作下，決定從飼料、肥料、寵物產品到健康食品四大市場方向著手，包含：
1. 彙集產官學研籌組諮商輔導團。
2. 引介豆渣利用技術，帶動跨業合作。
3. 協助響應計畫業者申請相關補助計畫。
4. 促成跨域合作及異業聯盟成型。
5. 召開協商會議解決合作營運機制問題。
6. 帶動跨域產業共創桃園豆品生態系。
以創造各業者合作機會的方式，找到符合市場供需的解決方案，取代政府傳統直接給予資源補助的窘境。透過一連串系統性的政策行動，桃園不僅成功讓豆渣重回產業舞台，更提升了豆製品產業的附加價值。