跳到主要內容區塊

專訪:智慧生產結合食農教育的減碳推行


「近年因為氣候變遷,常出現一些極端氣候的狀況,例如強降雨、乾旱……」桃園市政府農業局農務科張瓊霙科長開門見山地指出,氣候變遷帶來的影響不僅體現在作物的產量與品質上,病蟲害發生的頻率與範圍也隨之擴大,讓農民面臨更高的防治成本與風險。


桃園農業長期以來亦面對勞動力老化與青農接棒意願不足的問題,再加上部分灌溉設施老舊、用水分布不均,加劇乾旱或強降雨時的耕作壓力。為了因應這些結構性挑戰,桃園市積極導入創新農業政策與技術,以維持糧食安全與農業韌性。


    智慧生產結合食農教育的減碳推行

推動智慧農業與食農教育的契機

「農業最重要的就是要推行安全農業,那之後才可能是一些有效率、有便捷的方式來解決農民遇到的問題。」張科長表示,在面對全球氣候變遷與糧食安全議題的壓力下,桃園選擇以「有機農業」作為核心發展策略,進一步發展出整合「智慧農業」與「食農教育」的雙軌模式。


自112年起,桃園市政府陸續推動「智慧生產結合食農教育的減碳推行」計畫,透過導入智慧生產系統,提升農業效率,同時推動地產地銷政策,鼓勵市民食用本地生產食材,減少食物里程與碳足跡。教育層面則強化食農觀念的傳遞與實作,期望透過多元體驗,讓農業、教育與永續相互融合,形塑未來農業發展新模式。


科技導入的智慧農業實踐

「我們首先導入一些監測或是感測系統,也有環控、自動化、輔助系統……末端會有數位服務。」張科長介紹,智慧農業核心在於導入科技管理工具,從土壤濕度感測、灌溉控制到病蟲害預測系統,幫助農民以更精準、節能的方式進行農事作業,降低人力負擔與碳排。


目前桃園市導入的智慧農業工具涵蓋物聯網、大數據分析與AI系統,例如:灌溉自動調節系統,能依作物需求及環境條件進行最佳化灌溉配置;數據預測則可提前防治病蟲害、減少農藥使用。未來更將推動太陽能自走式除草機與自動採收機器人,以實現農業全流程的節能減碳與智慧升級。

    師生不只在書中學習,更能親身體會農事之樂師生不只在書中學習,更能親身體會農事之樂

向下紮根的食農教育推動

「我們覺得這個向下紮根是非常重要,從小就跟他們教育起來……讓整個農業的生態環境都達到很好的目標。」張科長指出,食農教育不只是教孩子認識農業,更是傳遞對土地與飲食的尊重與理解。


為了讓教育更具實效,農業局與青農、農會密切合作,推動校園農場、營養午餐導入在地食材等措施。學校每月依據當季特色農產設計營養菜單,並結合學習課程介紹食材來源與種植方式。局處更透過補助與活動設計,讓農事體驗與戶外課程同步落實於各級學校。


「對於孩子平常不愛吃的蔬菜,經過自己動手去栽種、管理後,我們發現孩子會更容易接受吃蔬菜。」張科長分享,透過親身參與,孩子對食物的接受度明顯提升,也自然內化了珍惜資源、重視健康的價值觀。


桃園市的「校園智慧農場」計畫,正是這項政策的具體實踐。以建德國小為例,學校結合青農與農改場技術資源設置「微林田」,並導入遠距澆水管理系統與病蟲害諮詢平台,讓師生不只在書本中學習,更能親身體會農事之樂與環境議題。農業局表示,這樣的合作模式已逐步擴展至更多學校,推動孩子與農業的連結。


此外,農業局與教育局共同推動的「安心食材政策」自實施以來,全市每年採購有機蔬菜高達252萬公斤,在地食材達340萬公斤,顯示本地農產品在學校營養午餐中的比重穩定提升,地產地消的農業價值獲得落實。同時也有效提升青年返農意願,增加有機耕作面積,進一步推動桃園農業生態的良性循環。


    導入在地食材的校園營養午餐導入在地食材的校園營養午餐

葉產銷智慧化的減碳成果

「過去茶農在採收茶青後,常常不知道製茶廠有沒有空間儲存……現在透過智慧農業,就可以精準掌握這些量。」張科長指出,智慧技術導入後,不僅解決產銷資訊斷層問題,也避免了原物料浪費或低價出售的困境。


機關補充,在智慧系統輔助下,茶葉產業的加工設備可透過智能控制系統降低耗能,並提升產能穩定性,整體生產流程更加環保高效。這類模式未來將推廣至更多作物與產業鏈節點,讓減碳與智慧不只存在於農地,更擴展到整體農業供應體系中。

桃園農業的創新與未來願景

「桃園是一個很特別的地方,既是北部最大的農業生產縣市,也是最重要的消費市場。」張科長表示,未來農業局將持續推廣智慧農業技術與有機友善耕作,並透過與改良場、青農、學校等單位合作,擴大特色作物發展,如紅藜、小米與草莓等具市場潛力的品項。


她以仙草為例說明具體策略:「像楊梅的仙草,我們有桃園二號與三號,取得專利後,也導入營養午餐,讓小朋友從種植到入菜全程參與。」農業局進一步表示,未來將結合更多在地產業與文化,打造「以農為本」的教育與體驗平台,讓市民在日常生活中自然參與永續農村建構。